台南的另一处著名古迹为安平古堡，是郑成功父子主治台湾之城。安平古堡前身也是荷兰入侵台湾时的建筑，叫做热兰遮堡。1661年郑成功在台湾登陆后，收复热兰遮城，并改其名为福建老家的地名“安平”，以寄托对家乡的无限眷恋。旧时的王城历经天灾、人祸早已演变成废墟，经过历次整建的安平古堡，虽非往昔面目，但仍执著地表达了台南人民对郑成功的敬仰：登上红砖石街，首先看到的就是郑成功的纪念铜像及安平古堡纪念碑，陈列馆内有荷兰入侵时期热兰遮城的原始模型，两旁陈列着郑成功的墨宝，以及和郑氏有关的史迹资料。